BOLO DE CENOURA DA GABIROSKA

Receita adaptada da receita da comunidade, amo bolo de cenoura do orkut: http://www.orkut.com.br/Main#Community?cmm=154806

Adaptei há milênios, mas na época não tinha máquina pra foto. Agora receita completa, com foto :)


Massa:

· 3 cenouras médias picadas;

· 3 ovos;

· ¾ de xícara de óleo (pode ser soja, milho, canola);

· 1 ½ xícaras de açúcar;

· 2 xícaras de farinha trigo peneirada;

· 1 colher de sopa de fermento em pó;

· margarina ou manteiga para untar.

Cobertura :

· 200ml de creme de leite embalagem tetrapack;

· 150g de chocolate meio amargo.

Modo de preparo:

· Ligue o forno em temperatura baixíssima para pré-aquecer.

· Unte e enfarinhe a forma. Bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo no liquidificador, até as cenouras ficarem bem trituradas, formando um creme homogêneo.

· Em uma tigela misture o açucare e o trigo.

· Agora misture o creme com o que está na tigela, mexa bem e acrescente o fermento em pó, mexendo tudo até o fermento estar bem incorporado à massa.

· Colocar em uma assadeira redonda com 28-30 cm de diâmetro em forno médio-alto, por aproximadamente 25 a 30 minutos, leve em conta as variações dos fornos.

· Depois de assado o bolo, pique o chocolate, coloque o creme de leite para aquecer em banho-maria no fogo médio, até sentir que ele está morno, ou até que a água do banho-maria forme bolinhas.

· Adicione o chocolate ao creme de leite e misture até o chocolate derreter todinho, não deixe a água ferver, quando sentir que o chocolate desmancha pode desligar o fogo.

Tempo de preparo: 40-50 minutos

Rendimento: 12 porções

Brotos de Lentilha:

Ingredientes:

1/2 xícara de lentilhas escolhidas e lavadas;

1 semana de espera pra ficar no "ponto"

Como fazer:

Lave bem as lentilhas e deixe dentro de um pote plástico escuro (não precisa ser muito escuro, apenas não transparente), com a água o suficiente para cobri-las, até o dia seguinte, lave-as em água corrente dentro de uma peneira e as deixe úmidas.
Mantenha o pote sempre tampado, dê uma lavada em água de manhã e à noite, escorrendo o excesso em uma peneira. Repita este processo por 4 dias, depois passe para um refratário de vidro onde a luz fará com que os brotos cresçam mais rápido e tampe com papel filme. repita o processo de regar e escorrer por mais 2 ou 3 dias, e comece a utilizar os brotos para comer. Lembrando de lavar bem para retirar os resíduos metabólicos do broto, evitando assim que fermentem e produzam gases durante a digestão.

Namastê!

Quibe primavera

QUIBE PRIMAVERA

INGREDIENTES:

- 2 xícaras de trigo para quibe;

- 4 xícaras água fervendo pra hidratar mais rápido (pode por temperos na água exceto sal);

- 200g de queijo cottage;

- ½ xícara de leite desnatado;

- ½ colher de azeite;

- folhinhas de alecrim;

- pimentine a gosto (molho de pimenta com tahine);

- gersal ou apenas sal marinho, pitadas;

- pimenta do reino a gosto;

- 4 dentes de alho;

- 2 cebolas;

- ½ xícara de azeitonas sem caroço;

- 2 tomates pequenos;

- 1 cenoura ralada;

- ½ vidro de ervilha com milho;

- 1 banda de pimentão vermelho, verde e amarelo (1 de cada);

- cebolinha verde a gosto;

MODO DE PREPARO

Colocar o trigo pra quibe em uma tigela para hidratar juntamente com a água fervendo. Enquanto o quibe hidrata coloque no liquidificador o queijo cotage, o leite, o gersal, a pimenta do reino, o alecrim, o pimentine, as cebolas e os dentes de alho, bata até formar um creme. Unte com azeite uma forma refratária média e pique os vegetais: tomate, pimentão, azeitonas e rale a cenoura, logo após esprema o trigo pra quibe numa peneira para retirar o excesso de água. Adicione o creme do liquidificador na tigela do trigo e adicione aos poucos os vegetais, não esquecendo do milho com ervilha. Coloque no forno pré-aquecido.

Bruschettas caseiras

Ingredientes:

• 2 tomates maduros;
  
• 1 cebola grande;
  
• molho de tomate (no caso foi usado Pomarola tradicional);
  
• fatias de mussarela;
  
• pão italiano, dê preferência para os adormecidos, compridos semelhantes à baguette no tamanho;
  
• orégano à gosto;
  
• azeite.

Preparo:

Pique o tomate e as cebolas em cubinhos, misture bem e reserve. Corte o pão em fatias e espalhe o molho de tomate sobre as mesmas, salpique o tomate e a cebola. Cubra com mussarela e orégano a gosto. Regue com azeite moderadamente. Coloque no forno pré-aquecido a 180º até a mussarela derreter bem.

Atenção! Esta não é a bruschetta tradicional. Esta receita é lacto-vegetariana.

Passo a passo:

BOLO DA FELICIDADE

Ingredientes:

1 xícara de chá de amizade

2 colheres de sopa de compreensão

1 pitada de paciência

1 copo americano de humildade

1 xícara de café de alegria

1 colher de chá de bom humor

1 colher de sopa de fermento de solidariedade

Modo de preparar:

Meça as palavras cuidadosamente. Junte a compreensão, a humildade e a paciência, misturando tudo com muita calma. Use o fogo brando, brando nunca esquente ou ferva! Tempere com alegria, bom humor e a solidariedade e sirva porções generosas sempre com muito amor. Não esfriar: a temperatura ideal é a do coração. A receita nunca falha. Se alguém não gostar é porque tem o paladar estragado e precisa consultar o quanto antes um médico chamado Deus.

TORTA DOIDERA DA GABRIELA

Massa
· 3 ovos
· 2 xícaras de leite
· 1 envelope de sopa creme de legumes Maggi
· 1 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
· 1 colher de sopa de fermento em pó
· Margarina e farinha de rosca para untar

Unte uma forma redonda de 30 cm de diâmetro com a margarina e a farinha de rosca, reserve. Em uma tigela média junte os ovos, o leite e o creme de legumes, misture até ficar homogêneo, passe a farinha de trigo diretamente da peneira pra tigela pouco a pouco mexendo sempre, adicione o fermento. Despeje na fôrma e reserve.

Recheio:

Espalhe sobre a massa, na seqüência que está aqui, os primeiros ingredientes devem afundar.
· 2 tomates pequenos ou 1 ½ grande bem picados
· 100g de provolone ou mussarela
· 1\2 xícara de azeitonas verdes
· 200g de requeijão catupiry falseta ou um copo de requeijão de copo
· 1 cebola cortada em fatias finas
· Orégano e manjerona a gosto
Asse em forno médio pré-aquecido, pré-aqueça em fogo baixo durante o tempo de montagem da torta.

*****Fácil

Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 12 porções.

Essa fui que inventei mesmo.

Beijos e deliciem-se!

Bolo Brigadeiro

Todo mundo quando encontra alguém na rua, na vida, no msn, enfim por aí, logo pergunta:

O que você anda fazendo?

E eu mostro agora: essa é uma das coisinhas que ando fazendo...

Bolo Brigadeiro

Massa:

• 1 xícara de óleo;
• 1 xícara de água fervente;
• 1 xícara de Nescau ou Toddy ou Ovomaltine;
• 4 ovos;
• 1 xícara e meia de açúcar;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de água fervente;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado;
• 6 colheres de sopa de Nescau ou Toddy ou Ovomaltine;
• 1 caixinha de creme de leite de 200ml;
• 1 e 1/2 colher de sopa de margarina ou manteiga.
• Chocolate granulado a gosto

Como fazer:

Ligue o forno em fogo baixo e deixe aquecer. Coloque a água pra ferver e unte uma forma redonda de 25cm de diâmetro. Em um 'bowl' coloque o óleo, o achocolatado, a água quente e o açúcar misturando sempre.

Adicione o ovos 1 a 1, formando uma mistura homogênea e vá adicionando a farinha de trigo xícara por xícara direto da peneira no 'bowl', depois que ela estiver bem incorporada à massa adicione o fermento e ponha na forma pra assar. Asse por aproximadamente 40 minutos lembrando de espetar um garfo ou palito e quando este sair sequinho, é porque está pronto. Espere esfriar por 15 minutos e desenforme no recipiente que vai rechear.

Recheio:

Em uma panela derreta a margarina ou manteiga junto com o achocolatado, usar fogo médio. Quando os dois estiverem bem homogêneos junte o leite condensado e mexa até o ponto de recheio, que não deve chegar a desprender da panela, mas não deve ser líquido. Corte o bolo ao meio recheie e para a cobertura utilize o que sobrou do recheio, adicionando o creme de leite e mexendo bem antes de cobrir o bolo, salpique com chocolate granulado.

***Médio

Tempo de preparo: 80 minutos.
Rendimento: 24 porções pequenas ou 12 'generosas'.

Bon apetit!