BOLO DE CENOURA DA GABIROSKA

Receita adaptada da receita da comunidade, amo bolo de cenoura do orkut: http://www.orkut.com.br/Main#Community?cmm=154806

Adaptei há milênios, mas na época não tinha máquina pra foto. Agora receita completa, com foto :)


Massa:

· 3 cenouras médias picadas;

· 3 ovos;

· ¾ de xícara de óleo (pode ser soja, milho, canola);

· 1 ½ xícaras de açúcar;

· 2 xícaras de farinha trigo peneirada;

· 1 colher de sopa de fermento em pó;

· margarina ou manteiga para untar.

Cobertura :

· 200ml de creme de leite embalagem tetrapack;

· 150g de chocolate meio amargo.

Modo de preparo:

· Ligue o forno em temperatura baixíssima para pré-aquecer.

· Unte e enfarinhe a forma. Bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo no liquidificador, até as cenouras ficarem bem trituradas, formando um creme homogêneo.

· Em uma tigela misture o açucare e o trigo.

· Agora misture o creme com o que está na tigela, mexa bem e acrescente o fermento em pó, mexendo tudo até o fermento estar bem incorporado à massa.

· Colocar em uma assadeira redonda com 28-30 cm de diâmetro em forno médio-alto, por aproximadamente 25 a 30 minutos, leve em conta as variações dos fornos.

· Depois de assado o bolo, pique o chocolate, coloque o creme de leite para aquecer em banho-maria no fogo médio, até sentir que ele está morno, ou até que a água do banho-maria forme bolinhas.

· Adicione o chocolate ao creme de leite e misture até o chocolate derreter todinho, não deixe a água ferver, quando sentir que o chocolate desmancha pode desligar o fogo.

Tempo de preparo: 40-50 minutos

Rendimento: 12 porções