Receita adaptada da receita da comunidade, amo bolo de cenoura do orkut: http://www.orkut.com.br/Main#Community?cmm=154806
Adaptei há milênios, mas na época não tinha máquina pra foto. Agora receita completa, com foto :)
Massa:
· 3 cenouras médias picadas;
· 3 ovos;
· ¾ de xícara de óleo (pode ser soja, milho, canola);
· 1 ½ xícaras de açúcar;
· 2 xícaras de farinha trigo peneirada;
· 1 colher de sopa de fermento em pó;
· margarina ou manteiga para untar.
Cobertura :
· 200ml de creme de leite embalagem tetrapack;
· 150g de chocolate meio amargo.
Modo de preparo:
· Ligue o forno em temperatura baixíssima para pré-aquecer.
· Unte e enfarinhe a forma. Bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo no liquidificador, até as cenouras ficarem bem trituradas, formando um creme homogêneo.
· Em uma tigela misture o açucare e o trigo.
· Agora misture o creme com o que está na tigela, mexa bem e acrescente o fermento em pó, mexendo tudo até o fermento estar bem incorporado à massa.
· Colocar em uma assadeira redonda com 28-30 cm de diâmetro em forno médio-alto, por aproximadamente 25 a 30 minutos, leve em conta as variações dos fornos.
· Depois de assado o bolo, pique o chocolate, coloque o creme de leite para aquecer em banho-maria no fogo médio, até sentir que ele está morno, ou até que a água do banho-maria forme bolinhas.
· Adicione o chocolate ao creme de leite e misture até o chocolate derreter todinho, não deixe a água ferver, quando sentir que o chocolate desmancha pode desligar o fogo.
Tempo de preparo: 40-50 minutos
Rendimento: 12 porções
