Bolo Brigadeiro

Todo mundo quando encontra alguém na rua, na vida, no msn, enfim por aí, logo pergunta:

O que você anda fazendo?

E eu mostro agora: essa é uma das coisinhas que ando fazendo...

Bolo Brigadeiro

Massa:

• 1 xícara de óleo;
• 1 xícara de água fervente;
• 1 xícara de Nescau ou Toddy ou Ovomaltine;
• 4 ovos;
• 1 xícara e meia de açúcar;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de água fervente;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado;
• 6 colheres de sopa de Nescau ou Toddy ou Ovomaltine;
• 1 caixinha de creme de leite de 200ml;
• 1 e 1/2 colher de sopa de margarina ou manteiga.
• Chocolate granulado a gosto

Como fazer:

Ligue o forno em fogo baixo e deixe aquecer. Coloque a água pra ferver e unte uma forma redonda de 25cm de diâmetro. Em um 'bowl' coloque o óleo, o achocolatado, a água quente e o açúcar misturando sempre.

Adicione o ovos 1 a 1, formando uma mistura homogênea e vá adicionando a farinha de trigo xícara por xícara direto da peneira no 'bowl', depois que ela estiver bem incorporada à massa adicione o fermento e ponha na forma pra assar. Asse por aproximadamente 40 minutos lembrando de espetar um garfo ou palito e quando este sair sequinho, é porque está pronto. Espere esfriar por 15 minutos e desenforme no recipiente que vai rechear.

Recheio:

Em uma panela derreta a margarina ou manteiga junto com o achocolatado, usar fogo médio. Quando os dois estiverem bem homogêneos junte o leite condensado e mexa até o ponto de recheio, que não deve chegar a desprender da panela, mas não deve ser líquido. Corte o bolo ao meio recheie e para a cobertura utilize o que sobrou do recheio, adicionando o creme de leite e mexendo bem antes de cobrir o bolo, salpique com chocolate granulado.

***Médio

Tempo de preparo: 80 minutos.
Rendimento: 24 porções pequenas ou 12 'generosas'.

Bon apetit!